Le "Champignon de Paris"

La Quintinie, jardinier du Roi-Soleil, avait mis au point une technique de production des champignons de couche de plein-air, valable pour l'été. Plus tard viendra l'idée d'utiliser des carrières abandonnées à la limite de Paris et de Malakoff. Cette méthode originale fera école à travers le monde.

____________________________________________________________________________________________

Musée du champignon, à Saumur (France):

http://www.musee-du-champignon.com/index.php

____________________________________________________________________________________________