La capucine...

Originaire du Pérou, elle est actuellement cultivée comme plante ornementale, décorative mais aussi alimentaire. Egalement dénommée "cresson du Mexique" ou "cresson du Pérou" à cause de ses grandes feuilles circulaires aux bords ondulés. La "capucine tubéreuse" se cultive dans les Andes depuis 8000 ans... où elle est considérée comme un désinfectant, un cicatrisant et un expectorant.

Elle appartient à la famille des Tropéolacées. Du grec tropaion signifiant "trophée", parce que l afleur et la feuille évoquent le casque et le bouclier composant les trophées dont on décore les mobuments. Son nom commun découle de ce que l'éperon de sa fleur est en forme de capuchon ou capuce de moine.

Photo : dans mon jardin (juillet 2007)

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