... enfin, les cabosses. Ce sont les noix qui

12 novembre 2006

... enfin, les cabosses. Ce sont les noix qui

... enfin, les cabosses. Ce sont les noix qui sont à l'intérieur des cabosses que l'on mange.

La cabosse...

Les graines (noix)

Quelques précisions ci dessous:

Texte et photos : Philippe - Cumuruxatiba - BAHIA.

Photo 1 : Castanha do Maranhâo

Pachira Aquatica (Bombaceae) que j'ai dans mon jardin. Ne s'exporte pas, est connue aussi comme "noix de Cayenne" ou "noix (noisette) de Guyane" où elle sert à faire de la farine. Est comestible, mais seulement si vous avez TRES faim. Très farineuse.

Photo 2 : Castanha do parâ (bertholletia exelsa) Lecythidaceae

Délicieuse et se trouve en France (si je ne me trompe...) sous le nom de "noix du Parâ" ou "noix du Brésil". Comme ces noix sont souvent exportées par le port de Maceio, Etat du Maranhâo, est nommée "noix de Maranhâo", par erreur.

Photo 1

Photo 2

Posté par fujivall à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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... puis les fleurs.

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Commentaires

Michel

13/11/2006 10:03

Il existe une certaine confusion dans la description des deux espèces envisagées aquatica et insignis.Elles partagent quelquefois soit les mêmes synonymes,soit les mêmes descriptions.<br /> En consultant de nombreuses sources il apparaît majoritairement qu'aquatica a des fleurs aux étamines teintées de rouge alors que chez insignis elles sont entièrement blanches,et que les graines de cette dernière sont plus petites que chez aquatica.<br /> On serait donc là en présence d'insignis.<br /> Quelle que soit l'espèce on ne consomme pas les fruits mais les graines crues ou grillées qui ont un goût de châtaigne.